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みーごの今日のごはんと趣味のおはなし。

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とろふわ卵スープと本格マーボー豆腐

本格麻婆豆腐をまたまた作っちゃいました。
作る度に毎回味が変わります。
中華って複雑~。
火加減やタイミングで随分違ってしまうのかしら(^^;)

でも、今回も旨しでした!


本格麻豆腐のレシピはコチラ
とろふわ卵スープと本格マーボー豆腐_b0238161_261487.jpg

うん、本格的~!
 
合わせるスープはとろふわ卵スープ

カップ3の水を沸騰させ、中華だしを大さじ2入れます。

にんにくすりおろしを大さじ1加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

さらに、溶き卵2個分をすこーしずつ加えてゆっくりひと混ぜします。

塩コショウで味を調え、万能ネギといりごま大さじ1、ごま油をチョロッとさせたら出来上がり~(^^)v
とろふわ卵スープと本格マーボー豆腐_b0238161_255899.jpg

うん、とろふわ卵にできた。

片栗粉でとろみをつけてから卵をゆっくり流し入れ混ぜすぎないのがポイントです!


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by michigohan | 2012-06-06 02:06 | こってり

日々のおうちごはんと趣味や旅行・最近夫婦で始めたばかりのロードバイク(愛車DE ROSA)について綴ったみーごの日記


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