漬けマグロのガーリック風味
夕暮れ時のデパ地下は安かった~。
なんと700円のメバチマグロがこれまた半額。(もちろん生食用)
ということで豪快にかたまりでソテーです。
マグロに塩コショウ、小麦粉をまぶし、ごま油で全面焼く。
中は半生状態で取り出し、まな板で丁寧にスライス。
なんだかお寿司屋さんになった気分です。
肝心のタレを作ります。
すりニンニクをごま油で浸しレンジでチン♪この時やりすぎると固まって悲惨なことになるのでレンジの窓から見張って約10秒。
醤油、お酢、砂糖、塩、胡椒とにんにくごま油、白胡麻をまぜまぜして焼いたマグロに絡めて大葉を千切りに切ってぱらりぱらりで出来上がり~。
これはカツオでもいけるね。
うん、トロっ辛くできた。
白いごはんごはん。