スモークサーモンのクリームフェットチーネ♪
フェットチーネにはやっぱりクリームソースかしらということで♪
今回はほうれん草が練り込んであるフェットチーネにしてみました。
まず、アボカドはスライスしてレモンを絞り(変色防止に)バターで炒めてしんなりしたらブイヨンと生クリーム、塩コショウでクリーミなソースを作り、茹でたフェットチーネとルッコラをソースと絡めて火をとめてからサーモンを投入して、チャービルを添えたら出来上がり~♪
※生クリームは分離しないようにとろ火で。
でもやっぱりアボカドは熟してから生で食べるのが一番!
次回はやっぱりほうれん草とサーモンだけで作ろうかな♪
うん、クリーミもちもちっとできた。