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みーごの今日のごはんと趣味のおはなし。

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スモークサーモンのクリームフェットチーネ♪

本当はサーモンとアボカドのタルタルをつくりたかったけど、買ってきたアボカドがまだまだかたくって(涙)しょうがないので炒めてはどうかと思いパスタに絡めてしまった。。
フェットチーネにはやっぱりクリームソースかしらということで♪
今回はほうれん草が練り込んであるフェットチーネにしてみました。

まず、アボカドはスライスしてレモンを絞り(変色防止に)バターで炒めてしんなりしたらブイヨンと生クリーム、塩コショウでクリーミなソースを作り、茹でたフェットチーネとルッコラをソースと絡めて火をとめてからサーモンを投入して、チャービルを添えたら出来上がり~♪
※生クリームは分離しないようにとろ火で。

でもやっぱりアボカドは熟してから生で食べるのが一番!
次回はやっぱりほうれん草とサーモンだけで作ろうかな♪
スモークサーモンのクリームフェットチーネ♪_b0238161_829207.jpg

うん、クリーミもちもちっとできた。
by michigohan | 2011-11-23 08:29 | こってり

日々のおうちごはんと趣味や旅行・最近夫婦で始めたばかりのロードバイク(愛車DE ROSA)について綴ったみーごの日記


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